Giorgio
Bistrot à l'italienne
Elle évolue avec le marché et les saisons — les signatures, elles, ne quittent jamais la table.
Antipasti
Veau rosé, crème de thon, câpres de Pantelleria
Tomates de saison, basilic, huile nouvelle
Bœuf, roquette, copeaux de parmesan 24 mois
Riz carnaroli, cœur fondant, truffe d'été
Pasta fresca
Pâtes façonnées chaque matin dans la maison
Ragù de bœuf mijoté huit heures
Carnaroli, citron de Sicile, parmesan 24 mois
Beurre de sauge, noisettes du Piémont
Palourdes, vin blanc, ail doux, persil plat
Secondi
Veau, sauge, marsala, purée maison
Bar entier rôti, fenouil confit, olives taggiasche
Aubergines, tomate, mozzarella fumée
Dolci
La recette de la maison, servi à la cuillère
Vanille de Madagascar, agrumes rôtis
Glace fior di latte, espresso, amaretti
Aperitivo & Afterwork
Jeudi et vendredi, dès 18h
Apérol, prosecco, orange sanguine
Gin, vermouth rosso, campari
Charcuteries fines, fromages italiens, focaccia
Sélection de petits vignerons italiens
Prix nets en euros — la carte évolue au fil du marché
Déjeuner · Aperitivo · Dîner · Épicerie