Bistrot à l'italienneSaint-Germain-en-Laye
GIORGIO
Une table italienne à Saint-Germain, du déjeuner à l'aperitivo.
Mardi – Samedi
12h – 14h30 · 19h – 22h30
Afterwork jeu. & ven. dès 18h
Au cœur de Saint-Germain, Giorgio fait entrer un peu de soleil italien dans chaque assiette — produits de saison, pasta façonnée le matin, vins de petits vignerons, et le temps qui ralentit.
Giorgio est né d'une envie simple : retrouver l'esprit des trattorias où l'on s'attable sans façon, où la carte change au gré du marché, où l'on reste un peu plus longtemps que prévu.
À deux pas du château, derrière une devanture vert sauge, une maison où l'on vient pour un déjeuner rapide et où l'on revient pour un aperitivo qui s'étire jusqu'au dîner.
Benvenuti — la maison est à vous.
Le soleil de Toscane, les oliviers argentés, une table qu'on ne quitte pas. C'est l'Italie qu'on sert ici.
Tagliatelle · safran · ragù d'ossobuco
Pâtes fraîches tirées chaque matin, sauces qui mijotent des heures, produits choisis chez de petits artisans italiens. Des classiques que l'on connaît, dressés avec la précision d'aujourd'hui.
Familier, et pourtant inattendu. Traditionnel, et toujours frais.
La grande tablée aux beaux jours
Le rendez-vous à deux pas du château
La salle à la lueur des bougies
La terrasse à l'heure de l'aperitivo
Une parenthèse italienne au cœur de la ville.
Afterwork · jeudi & vendredi · dès 18h
Le jeudi et le vendredi dès 18h, la maison passe en mode aperitivo : spritz, vins au verre et planches à partager. Le moment où la journée bascule et où la table se remplit — version Saint-Germain.
La carte évolue avec le marché. Voici ce qui revient le plus souvent sur les tables.
Veau rosé, crème de thon, câpres de Pantelleria
Tomates de saison, basilic, huile nouvelle
Ragù de bœuf mijoté huit heures
Carnaroli, citron de Sicile, parmesan 24 mois
Veau, sauge, marsala, purée maison
La recette de la maison, servi à la cuillère
Le comptoir de la bottega
Avant de partir, on emporte un peu d'Italie : pâtes artisanales, huile d'olive de petits producteurs, conserves de la mer, vins et amari choisis par la maison.
L'épicerie de Giorgio prolonge la table jusque chez vous — la sélection se dévoilera à l'ouverture.
Pâtes artisanales
Pasta
Tréfilées au bronze, séchées lentement.
L'Italie à emporter
4,9 / 5 · Avis Google
« Les meilleures pâtes fraîches que j'ai mangées depuis Rome. Le vitello tonnato est une merveille. »
« Accueil aux petits oignons, on se sent comme chez des amis. L'aperitivo du jeudi est un rituel. »
« Cadre sublime, devanture à tomber, et dans l'assiette ça suit. Le tiramisù… n'en parlons pas. »
« Privatisé pour un anniversaire le dimanche, menu sur mesure avec le chef. Tout le monde a adoré. »
« Le risotto al limone est d'une finesse rare. On reviendra, c'est certain. »
« Un petit coin d'Italie à Saint-Germain. Produits au top, service souriant, addition juste. »
Le dimanche, la maison ferme ses portes au public et se réserve entièrement. Menu sur mesure avec le chef, dans le cadre intime du bistrot.
La salle entière · menu sur mesure · dès 8 convives
Réservez en quelques secondes. Pour les groupes de plus de 8 couverts et les privatisations, appelez-nous directement.
- Déjeuner et dîner du mardi au samedi
- Afterwork le jeudi et le vendredi, dès 18h
- Terrasse selon la météo — précisez-le, on essaie de vous l'avoir
- Votre demande est confirmée par la maison, par téléphone ou email
Une question ? 01 34 51 12 34
